Generalidades:

Síntomas neurológicos entre los que destacan: cefalea, mareo, somnolencia, alteraciones del sueño, alteraciones psíquicas (irritabilidad).

Los priones son proteínas patógenas capaces de infectar al sistema nervioso de varias especies ganaderas, responsables trastornos como: Enfermedad de las vacas locas, Encefalopatía esponjiforme bovina, Enf. de Creutzfedt-Jacob. El prion es capaz de infectar al organismo ya que se "mimetiza" con las proteínas ya existentes en las células.
A la fecha se desconocen en su totalidad los mecanismos que operan en este tipo de infección deviniendo en la muerte de las células del sistema nervioso.

Transmisión

Por alimentos contaminados .